转载自百家号作者：公子食记
大家好，欢迎来到公子食记。入了春之后，光顾得吃各种野菜了，好久没有做点面包了，早上的时候孩子还给我说，想让我给他做点面包当早餐吃。孩子既然想吃，那当然没问题了，不过我想起来前段时间有朋友问我没有烤箱，能不能像做电饭锅蛋糕那样用电饭锅做面包？当时因为我没有试过，不敢给这位朋友肯定的回复，只是想着按操作原理上是可行的，所以今天我就趁着这次机会，用电饭锅做了一次面包，没想到还不错，一样的柔软香甜，味道不比烤箱烤出来的差。而且我在做的时候调整了做法，只需要一次发酵就可以了，如此简单的方法可不要错过，感兴趣的朋友花2分钟的时间过来看看吧，0添加0失败，值得你收藏哦。
电饭锅做面包所需要的材料：面粉克，牛奶克，鸡蛋1个，糖40克，玉米油20克，酵母3克，盐2克。
电饭锅做面包的详细制作步骤：
1、首先按照先液体后粉类的顺序把牛奶、鸡蛋、糖、盐、玉米油放入面包机，然后再加入面粉和酵母，启动和面键，和面10分钟。如果没有面包机的话请下手和面；
2、电饭锅的内胆里先刷上一层油，然后把和好的面团取出来，分割成大小均等的小面剂子，揉圆之后依次放入电饭锅中摆好，盖上盖子发酵2倍大小；
3、当面团发酵好后，点煮饭键，煮上20分钟，然后出锅即可。
是不是特别简单，当然还是有些注意事项要提醒一下大家的：
1、我因为喜欢烘焙，所以各种工具都很齐全，为了懒省事，直接用的面包机和面，如果大家家里没有面包机的话，可以直接手和面，刚开始会很粘手，耐心地继续和，将液体与面粉和到扩展阶段，虽然会麻烦点，但是效果是一样的。如果有黄油的话可以加些黄油，味道会更胜一筹。另外不同的面粉亲水性不同，牛奶的量也要适当的调整；
2、这次的做法不需要二次发酵，和好的面团直接分割揉圆放入电饭锅里，发酵成两倍大小，发酵时不需要加热，室温下发酵即可。发酵的时长要根据温度来调整，大家时不时的掀开盖子看看就行。另外虽然电饭锅的内胆都是不粘的，但是最好还是刷上油，出锅时也好脱模，不对，是脱内胆；
3、不同的电饭锅功能不同，但一般都有煮饭键，大家尽可一试，另外有些电饭锅还有蛋糕功能，也可以用这个，做出来的应该会更好。
好了，以上就是今天为大家分享的的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！
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