发糕是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。现在人主要吃精米精面，吃粗杂粮太少了，主食不够多样化，不符合平衡膳食的营养原则，不利于营养摄入和健康。粗粮食品中含有大量的蛋白质、矿物质、维生素等对人体有益的物质，粗粮中含有的粗纤维还能增加肠的蠕动，降低肠癌的发病率，粗粮食品还可补充细粮缺乏的部分营养素，可以增强体质，延缓衰老，避免因长期食用高脂肪食品和过精细粮食对人体造成的危害。黑麦属于粗粮，极富营养价值，高纤维高能量，且无糖无脂肪，刚刚入口时，就能感到略微的朴素，但后随之而来浓浓的麦香，慢慢绽放出多层次的口感，越嚼越香，越吃越有滋味。早餐常吃粗粮好处多，不揉面不发面，一锅蒸一个，比蛋糕还好吃，做法也简单，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
牛奶 克
黑麦粉 克
普通面粉 克
红枣 25克
白糖 20克
酵母 3克
红枣黑麦牛奶发糕的做法
准备好食材，红枣去核切碎。
牛奶加热至手温，放入酵母溶化，夏季常温即可；
把黑麦粉、面粉、细砂糖混合，如果做给宝宝吃，可以不放糖，因为红枣有甜味了。
在粉状混合物中倒入牛奶搅拌均匀；
倒入红枣碎搅拌均匀；
把混合好的面团放入电饭煲内锅，表面尽量抹平；
盖好锅盖，选择“酸奶”功能，发酵60分钟。夏天常温发酵也可以。
发酵至2倍大即可；
然后盖好锅盖，选择“万能蒸”功能，时间设置30分钟，按下确定键，电饭煲就开始工作了；
完成提示音响后，发糕就做好了。
戴好防烫手套，把内锅取出，倒扣在晾网上，发糕完整脱模，锅底完全不粘。
发糕放凉至不烫手后，切开即可食用。
麦香浓郁，嚼劲十足
快来试试吧！
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！