平时说到做蛋糕大概都是烤箱必备吧，有少部分人是用电饭煲也在做，今天我分享这个不用这些了，家里有一个平底锅就行，或电饼铛，同样可以做出美味香软的蛋糕，而且特别省时间呢！孩子要是说妈妈我吃腻这样那样了，明早想吃蛋糕，可是，烤箱做的蛋糕早上现做至少也得一个半小时呢，就烘烤时间就40分钟，实在是太长了，就在睡眠和吃蛋糕之间纠结着。所以我们就可以用这方法试试哦，面糊的做法和戚风蛋糕完全一样（配方只少油），用不粘锅或电饼铛几分钟就可以代替烤箱烘烤的时间，非常的省时，而且也方便没烤箱的亲们那，没烤箱也可以吃到蛋糕哦！
因为是烙的方式，也可叫它松饼，烙好后，可以直接吃也可以加入奶油或果酱、水果等一起。现在来说具体做法吧。
：鸡蛋4个、低筋面粉80克、牛奶40克、细砂糖35克
：黄油适量（烙饼时刷锅底用）
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第一步：面粉、牛奶、白糖称好备用。
第二步：干净无油无水的盆两个，鸡蛋的蛋清蛋黄分离出来，分别装入盆中。
第三步：打发蛋白，分两次加入糖，用电动打蛋器快速打哦，起尖角达到干性打发状态就可以了。
第四步：牛奶倒入蛋黄盆中，搅拌均匀，再加入面粉搅拌。
第五步：将蛋白三分之一舀入蛋黄盆里面，翻倍均匀，注意方式是炒菜一样的翻伴，不是打圈方式，不然要消泡。
第六步：再把搅拌好的蛋液倒入到蛋白的盆子里面，继续翻伴均匀。
第七步：翻伴混合好后就下图，成浅黄色蛋液。
第八步：电饼铛预热，放入适量黄油（没有的话就用猪油代替）刷虾锅底，用勺子舀入蛋液，若要做厚点的，可以在中间舀入第二次。只是我想薄点的，这样考的时间更快。注意很重要，蛋液舀入后要加入一点清水在缝隙里面，不然很快会糊哦。随时注意下时间，大概就两分钟左右，等下面微黄时翻面再烙下。
第九步：两面都烙好了，就可以起锅了。再晒上一层薄薄的糖霜就可以开吃了哦。我总共做的大概10个的量，烙好第一锅上桌，再进厨房烙了出来，两个孩子就已经吃了一盘了。够厉害的，主要很香啦，软软的松松的，口感很细腻，孩子们都很喜欢吃。
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1、我是早上给孩子做早餐的，就简单为好，配上一杯牛奶营养足够了。若是自己做来放下午茶，就可以搞丰盛点，奶油、水果配备齐全也更有情调！
2、做这个松饼需要蛋糕的一套工具，若做过戚风蛋糕，这个就太容易，若没做过，也可以试试，难度要低些，只要厨房秤、电子打蛋器就可以搞定哦，大部头烤箱已经给你省了。
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