临平蛋糕培训学校-草莓夹馅欧面包制作步骤方法:
1、拥有一技之长行遍天下,读万卷书行万里路,学一门技术一定是好的,现在的社会应该多出去走走才能长见识,选择蛋糕烘焙学校要看该学校是否懂得和外界热销行业市场交流,有的学校和很多所市场上知名企业高家合作,这样学校毕业后对自己发展潜力非常有帮助,在市场竞争有很大的优势。
2、实战烘培以后学出来也可以自己去创业的,所以我觉得选择专业实战烘焙学校也很重要的,要考察一下对自己创业有没有帮助是关键。
3、现在的学校有很多,学术氛围浓郁的,对于学校的好坏,没有真正绝对之分,毕竟每个人的观察点不一样,对学校做出的评价也不相同,所谓萝卜茄子各有所喜,因为存在就有优势和一定的实力。
4、具体烘焙学校如何,建议你要亲自到现场去看一看,考察一下学校的师资力量和硬件设施,品尝一下产品,及试听一节课,亲身感受一下!不要轻听他人之言,相信自己的亲身体验及现场观察!要懂得:选择适合自己专业的实战烘焙学校,且能够真正帮助到你创造更多价值的学校,才是真正的好学校哦!
5、到目前为止,并没有所谓的奶茶西点蛋糕烘焙学校排行榜及排看,建议还是到学校现场实地考察。
虽然小朋友爱吃,但感觉还是会有点甜
就把炼乳减去,换上了酸奶
这样改变后的馅料吃起来真让人惊艳
哈哈~~这款夹馅,强推!强推哦!!
临平蛋糕培训哪家好-临平西点培训l-临平烘焙培训学校的制作
此材料可做面包八个
用料
烫种材料:高筋面粉31克、牛奶21克、水15克、黄油3.5克
主面团材料:
高筋粉克、盐4克、细砂糖30克、酵母3克、红曲粉2.5克、烫种50克、水克、黄油15克
酥粒:黄油22克、红曲粉1.6克、糖粉20克、低筋面粉50克
夹心内馅:黄油克、糖粉30克、安慕希酸奶克
装饰:草莓、防潮糖粉
做法:临平蛋糕培训学校-草莓夹馅欧面包制作步骤方法
1、准备好烫种所需要的全部材料
2、将水,牛奶,黄油倒入小锅中煮开
3、煮开的液体倒入高粉中
4、搅拌至无干粉后,冷却备用
5、制作主面团。将主面团除黄油外的全部材料放入面包机桶内,选择和面程序20分钟
6、加入黄油,继续和面程序20分钟
7、和面完成
8、可以拉出大片结实的薄膜
9、和好的面团取出放入容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵
10、面团发至两倍大,基础发酵完成
11、这时制做酥粒。黄油加糖粉加红曲粉,搅拌均匀
12、搅拌均匀后加入低粉用
13、手搓散成细小粒
14、冷冻备用
15、面团取出,轻压排气
16、面团排气后,均匀分成8份。滚圆,盖保鲜膜,松弛20分钟
17、把松弛好的面团,擀开
18、翻面,压薄底边
19、由上而下卷起
20、搓成长条
21、依次操作完所有面团后,表面喷一层清水,沾上酥粒
22、摆进烤盘
23、放入烤箱发酵。选发酵功能,35度60分钟
24、面团发酵至原来的2倍大
25、放进烤箱烘烤,上下火度,烘烤时间15-20分钟。我在十分钟后加盖了锡纸,怕上色太深
26、烤好后放晾网上晾凉
27、面包冷却的时间来制作夹馅。把黄油和糖粉混合
28、用电动打蛋器打至发白(黄油需要软化,大概在27度是最好的)
29、分次加入酸奶打匀
30、如到最后有点油水分离的话,可坐温水调整打发一下,时间不要太久,不要让黄油融化成水状,顺滑了就行
31、放入装好裱花嘴的裱花袋中待用
32、将面包从中间切开,注意不要切断
33、根据自己喜欢的花纹挤入面包中
34、最后表面装饰水果
35、用纸剪出条状网格,覆盖有面包表面,筛上防潮糖粉
36、完工~~
临平蛋糕培训哪家好-临平西点培训l-临平烘焙培训学校杜仁杰实战烘焙小贴士:
1、这个面包可以不制作烫种的,可以换成普通老面面包,或者什么都不用,就用自己喜欢的面团材料制做,随意。
2.酥粒可加可不加,根据个人喜好,不加酥粒发酵好后直接烘烤不用喷水