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电饭锅的多功能蛋糕制作详细方法想不到的简 [复制链接]

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蛋糕呢,是很多小朋友都非常喜欢吃的,也是在我们生日的时候必不可少的,最近呢,由于疫情原因不能出门,所以小孩生日呢,就用电饭煲给他做了一个蛋糕,我觉得呢,非常的好吃,所以在这里呢,我把这个电饭煲做蛋糕的方法分享给大家。

首先我们需要准备的材料有鸡蛋4个,白砂糖75克,纯牛奶50克,玉米油50克,低筋面粉90克。

1、准备好这些材料证,我们就开始把我们需要用的用具准备好,比如锅碗瓢盆之类的,那么我们蛋黄蛋清要进行分离,分别倒进两个打蛋盆里面,这里需要记住,打蛋盆要确保是无水无油的哟,不然做出来不好吃。

2、蛋黄中加入15克白砂糖,不喜欢甜的话可以少加一点,再加入50克纯牛奶和50克玉米油,用手动打蛋器搅拌至糖溶化牛奶和玉米油都充分融合为止。

3、低筋面粉要过筛后才能够使用,这是为了保证面粉颗粒细腻均匀,面粉里面要裹入一部分空气,变得蓬松,更容易在短时间内翻拌均匀,不易有大的结块,如果不过塞的话肯定就会增加搅拌的时间,并且呢有可能会面对有面疙瘩产生的情况。

4、刮刀呢用切拌手法半斤蛋黄糊一定不要画圈搅拌,不然面粉会起筋的,让我们将电饭锅内胆放入锅内,提前按保温功能预热,大概5分钟就可以了,也就是开始打发蛋白霜前开始按一下保温键就可以了。

5、蛋清中加入1/3的白砂糖,然后用电动打蛋器低速打发至浑浊起泡,此时再加入1/3的白砂糖,继续中速打发至蛋白霜流动状,最后把白砂糖全部加进去,用中速打发至硬性发泡,出现小尖角蛋糕能不能发起来就看蛋白打的好不好了,最关键的就是这里。

6、将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,用炒菜的手法翻拌均匀,不要画圈圈乱搅拌,否则会消泡,导致蛋糕发不起来,此时再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀。

7、电饭锅内胆取出来,在底部涂一层薄薄的玉米油,锅壁不要涂油,这样蛋糕才会长得高,然后倒入蛋糕糊,清正两下消除蛋糕糊里面的小气泡。

8、将内胆放入电饭锅里,盖上盖子,按下煮饭键就OK了,中途一定不要打开盖子,切记,时间到了之后呢,闷5分钟再开锅,然后取出来,马上倒扣就完成了。

用电饭煲做出来的蛋糕,金黄透亮,松松软软口感细腻,非常好吃哦,小朋友特别喜欢。

最后还是要说一下,喜欢的朋友可以

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