大家应该都知道，对于今年来说是一个非常特殊的年，因为疫情的突发，所以说我们大部分的人宅在家里边不能够出门，这是对国家一个非常大的支持，所以说有很多的人宅在家里边，没有事情做就会做上各种各样的美食，相信大部分的人都已经快要赶成美食达人了，那么说到蛋糕的话，相信有很多的人他们都会认为用烤箱烤出来的蛋糕吃起来是非常美味的，其实并不是这样，如果我们家里边没有烤箱的话，一口简单的电饭锅就能够让我们做出来好吃的蛋糕来，口感细腻，一点都不比烤箱烤出来的蛋糕差，所以说如果你们感兴趣的话千万不要错过了，接下来就跟大家说一下，这种用电饭锅做蛋糕的方法非常的简单。
首先我们需要准备面粉克，鸡蛋三个，牛奶毫升，白砂糖60克，白醋三滴，食用油20克。
把我们所需要准备好的食材准备好以后，然后用分蛋器把蛋黄跟蛋白分开放入不同的容器当中，蛋清我们需要放在一个干净无水的碗里边，另外对于蛋黄来说一定要打散，然后放入我们准备好的面粉和牛奶，搅拌均匀以后就可以了。
接下来我们就需要把蛋清打发了，那么蛋清倒入无油无水的容器当中，最后再加上三滴白醋，我们需要分三次加入白砂糖，打到硬性发泡，等到看到有很小的直立尖角泡沫不会低下的程度，就算是硬性打发了，那么对于打发蛋清的过程是非常辛苦的，所以我买来的是打蛋器来帮助打发蛋清。
打好的蛋清我们需要跟牛奶面粉液融合，用筷子或者硅胶刮刀，我们需要上下翻拌，千万不要转圈搅拌，这样是特别容易让面糊起筋，最后就会发不起来，所以这一步是非常重要的。
等到搅拌好了以后，我们需要把电饭锅预热一下，然后在它的表面需要刷上一层薄薄的油，然后把我们做好的蛋糕液倒入到电饭锅当中，按下煮饭键，大概需要几分钟它就会跳上来，那么我们拿湿毛巾焖上20分钟，最后再按下煮饭键，等到跳上来以后，我们再焖20分钟就可以出锅了。
等到做好了以后，我们取出来倒扣晾凉，最后脱模，我们用电饭锅做出来的蛋糕就这样做好了。
那么用电饭锅做蛋糕的时候，我们需要选用加热均匀，而且是不粘锅的内胆，这样的电饭锅做出来的蛋糕的上色看起来才会比较均匀，外形也能保存的非常的良好，那么在做的过程当中是不能够有水的，否则会让我们做出来的蛋糕发不起来或者外形不均匀，那么在做蛋糕的时候后，我们一定要注意比例，否则的话做出来的蛋糕就像是蛋挞一样，那么对于蛋清来说也一定要打到位，面糊入锅以后，我们记得先预热电饭煲，只要你们注意这几点的话，那么做出来的蛋糕吃起来松软可口，而且对于小白来说也是非常容易成功的。
