一般在中国比较重视老人和儿童的生日，每一年的生日都是一次家庭的聚会，所以在中国生日可以看作是一个家庭的节日。每个人生日都少不了生日蛋糕，侄女担忧外面的蛋糕添加的东西太多了，不敢吃多了，就自己动手做，准备给姐姐一个惊喜，说实话自己做的蛋糕真的超级好吃！而且健康放心！
面对商店里琳琅满目的各式蛋糕，有没有想过自己也在家中尝试制作一下呢？作为烘焙小白的我，虽然不像其他大神一样，在家就做出各式美味的蛋糕，但最基本的电饭锅蛋糕还是可以轻松制作的。没有任何添加剂，食材放心。用高压电饭锅做蛋糕，相对普通电饭锅要容易些，至少不用频繁按“煮饭”键。待有机会再研究一下普通的电饭锅。
做法香蕉用勺子背面压成泥，放一旁备用。然后拿几个鸡蛋慢慢的打进不锈刚盆里，隔水把它加热，然后用手动打蛋器打散即可。全蛋液，白糖加入，用电动打蛋器中高速度搅打。全蛋打至浓稠发白，加入色拉油，用打蛋器打匀。再加入酸奶，用打蛋器打匀。面粉和盐过筛，加入，用橡皮刮刀拌匀，把香蕉泥也加入，拌匀，烤箱预热度，上下火，底层，25-30分钟左右出炉就可以吃了。
电饭锅做蛋糕蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。继续搅打；表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉。打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。
为了给姐姐一个生日惊喜，外甥女用电饭锅做蛋糕，味道棒极了
