我国著名临床白癜风专家 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/2840/这是一种简单的甜点，充满活力、新鲜和食欲。在超脆的布列塔尼冰球上，你要做的就是放置一个由薄荷和柠檬调味的白色奶酪慕斯组成的半球，然后装饰插入覆盆子以增加食欲。在阴雨连绵的季节里，这个甜点就仿佛是放在盘子里的阳光，让你心情舒畅。
关于布列塔尼冰球部分
用料。
克面粉
75g糖
克半盐黄油
5克泡打粉
2个蛋黄
制作步骤。1.将蛋黄和糖一起焯一下，充分搅拌混合物。2.加入软化的黄油搅拌均匀。3.最后用抹刀加入与酵母混合的面粉（手工完成）。4.将面团放入冰箱至少一个小时。5.出冰箱，将面团铺在两张烤纸之间，厚度为5mm。6.将面团切出7cm的圆圈。7.将所有东西放入预热至°的烤箱中15/20分钟。
关于覆盆子果酱部分
用料。
50克新鲜覆盆子克水15克糖5克果胶制作步骤。1.将糖和果胶混合。2.将覆盆子与水一起煮沸。3.用力搅拌以打碎覆盆子。4.在不停止搅拌的情况下，加入糖果胶混合物。5.重新煮沸几分钟。6.立即倒入2.5厘米的半球体并放入冰箱过夜。
关于芝士蛋糕部分
配方。
克白奶酪
克糖30cl淡奶油3张明胶片8片薄荷叶10cl柠檬汁（融化明胶）柠檬碎适量制作步骤。1.把奶油和薄荷一起煮沸，混合。2.保存在冰箱中直到完全冷却。3.将明胶放入一碗冷水中软化几分钟拧干，然后在10毫升热柠檬汁中融化。4.将干酪、糖、果皮、柠檬汁和柠檬明胶混合物放入碗中。5.将鲜奶油搅打成浓稠的鲜奶油。6.轻轻地将生奶油加入奶酪准备工作中。7.将制剂倒入7厘米的半球中。8.加入覆盆子稍微按下。9.用抹刀抹平，放入冰箱至少过夜。
装配
1.将芝士蛋糕圆顶脱模。2.将它们放在布列塔尼冰球上。3.根据自己的喜好装饰。4.放在冰箱解冻至少3小时。
