18世纪，人类刚刚开始在蛋糕内添加野果子，也刚开始在蛋糕表面层上抹一层层糖霜（Royalicing），以增多小蛋糕的风味。二十世纪20年代，刚开始以多层结婚蛋糕为主流产品。最中下层用于接待婚宴客人使用，正中间分送客人带回去，顶部则是保存到小孩的洗礼庆典后再使用。
二十世纪七十年代，澳大利亚人创造发明了糖皮（SugarPaste），英国人引入后多方面发扬，但在那时候这类生日蛋糕仅仅在王室的结婚典礼能够看到，为此他也被视作皇室的代表。之后，英国运用一些原材料制做出各种花卉，小动物，人物，将精致的手工装饰摆在蛋糕上，授予蛋糕特别的含义和生命力
翻糖蛋糕(FondantCakes)是一款甜品，制做原材料具体有蛋糕、牛奶、咖啡等。原自于英国的艺术蛋糕，如今是美国人极钟爱的蛋糕装饰技巧。
可塑性极好的翻糖(Fondant)还可以塑造出各种各样的造型艺术，并将细致独具特色完美的呈现出来，造型的艺术美无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
